枸杞子蓮子燉牛尾

【解析】芡實性味甘、澀，平。 枸杞子能滋腎潤肺，補肝明目。 牛尾能補脾胃，補氣養血，強筋骨。

【配方】枸杞子、蓮子、薏米、芡實、赤小豆各20克，牛尾1 條，西紅柿、料酒、鹽、姜、蔥各適量。
【製作】
1.將芡實、蓮子、赤小豆、薏米用水洗淨；牛尾洗淨，按骨 節剁成節；西紅柿洗淨，切成片；姜拍松，蔥切段。
2.將牛尾、枸杞子、芡實、蓮子、薏米、赤小豆、姜、蔥、 料酒同放燉鍋內，加水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮14、 時，加人鹽、西紅柿燒沸即成。
【食法】每日1次。
【功效】補虛損，潤肌膚，美容顏，壯身體。 【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】芡實性味甘、澀，平。人脾、腎二經。能固腎澀 精，斂脾止泄。枸杞子能滋腎潤肺，補肝明目。蓮子能養心益 腎，補脾澀腸。薏米能健脾補肺，清熱利濕。赤小豆能利水除 濕，和血排膿，消腫解毒。牛尾能補脾胃，補氣養血，強筋骨。 以上諸味同烹，適用於面色不潤，氣血不足，面黃肌瘦等症，正 常人長年食用，可達到益脾養顏，美容悅色之作用。