果味優酪乳冰淇淋

果味優酪乳冰淇淋是冰淇淋的一種，由優酪乳、白糖、果醬和雞蛋白製成。

原料

優酪乳350毫升

果味優酪乳冰淇淋

白糖4大勺
果醬（草莓醬為好） 5大勺
雞蛋白2個

作法

1、優酪乳中加入白糖，攪拌至白糖全部溶化，再加入水果醬，拌勻成優酪乳果醬。放入冰櫃深凍櫃中約2小時，中途取出攪拌2—3次。
2、將蛋白抽打成形（即變硬成“奶油”狀），慢慢地拌入尚未凍硬的優酪乳果醬中，成為冰淇淋生料。
3、將冰淇淋生料分成4份，繼續冰凍1—2小時，中途取出攪拌2—3次，即成為冰淇淋。直至食用時取出。

特點

清涼鬆軟，酸甜不膩。