板栗鴿子煲

主要食材

板栗400克、鴿子800克、蒜苗200克、姜15克、調味料若干；

具體做法如下

1、鴿子洗淨剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，醃製10分鐘備用；
2、炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香；
3、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色；
4、另起鍋將姜、蒜苗煸出香味；
5、放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉；
6、爆香鴿肉後，放入栗子翻炒片刻；
7、轉入沙鍋，加入1碗清水，然後調入叉燒醬；
8、再調入蚝油拌勻，燒開後蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘；
9、燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。

主要功效

益氣補脾、厚補胃腸、抵抗衰老、延年益壽、滋陰壯陽、補肝壯腎、益氣補血等功效。