東北小雞燉蘑菇:東北小雞燉蘑菇是由小笨雞等為主要食材做成的一道菜品，屬於 -百科知識中文網

所需食材

主料：小笨雞1隻東北榛蘑適量

配料：東北乾粉條1把

輔料：油少許蔥少許花椒麵少許過油花椒粒少許大料2顆醬油適量醋適量孜然少許小紅椒1個鹽適量姜適量蒜適量

1. 準備食材：小笨雞（開鍋就熟），東北榛蘑涼水發好,瀝乾水分，乾粉條，蔥姜蒜

2. 將雞斬成塊

3. 涼水入鍋，大火水燒開後，焯水5分鐘，再用涼水洗淨，蔥姜蒜切片

4. 乾粉條放盆里，開水泡三分鐘後，然後再用涼水洗一遍，瀝乾水分，備用

5. 熱油下鍋，蔥姜蒜，花椒麵，小紅椒，煸香

6. 放入焯好的雞肉，翻炒

7. 再放花椒麵，花椒粒，大料，醬油，醋，孜然

8. 翻炒幾分鐘，讓所有的調料和雞肉調和入味，炒成金黃色

9. 放蘑菇

10. 放水，和肉平齊，放鹽

11. 待肉熟了，放入粉條，小火慢燉

12. 待粉條熟了，就可出鍋了

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。