杞參燉雞塊

杞參燉雞塊是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有杞參、雞塊等,這道菜能健胃，補血，養肝，明目，適合四季食用。

菜譜名稱杞參燉雞塊
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜

基本特點

健胃，補血，養肝，明目

基本材料

豬肝250克，青椒2隻，紅椒1隻，油、鹽、糖、味素、胡椒粉各適量
杞參燉雞塊

用料

：豬肝250克，青椒2隻，紅椒1隻，油、鹽、糖、味素、胡椒粉各適量。
製法：1.花椒粒1大匙加水4飯碗煮5分鐘備用。2.豬肝切薄片，用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝乾，加酒、醬油、澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻。3.青椒洗淨去籽，切成大塊，紅椒切斜片。4.炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右，加入鹽、糖、胡椒粉、味素拌炒數下後，倒入水澱粉勾芡即可裝盤。
功效：健胃，補血，養肝，明目