杏花樓月餅

農曆八月十五日是傳統的中秋節，食用月餅是漢族傳統食俗。杏花樓月餅登入上海近百年，其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。

基本信息

• 中文名：杏花樓月餅
• 生產廠家：上海杏花樓（集團）有限公司
• 主要原料：面，油，糖
• 營養成分：蛋白質，維生素E
• 主要功效：軟化血管，防止動脈硬化
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：低溫、陰涼、通風處單獨存放

品牌簡介

杏花樓月餅

工藝，品牌走俏。上海杏花樓（集團)有限公司，是以餐飲、酒店和食品加工業為主的大型企業集團，匯集了中華美食之精華。特色飯店和老字號酒樓有南新雅華美達大酒店、杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、沈大成、香滿樓、德興麵館、燕雲樓、洪長興、老正興、功德林、老半齋、德大西菜社等二十餘戶。
杏花樓月餅登入上海近百年，其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。

發展歷史

杏花樓最有名的豆沙必用海門的特級大紅袍，蓮芸一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用雲南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的製作工藝，是杏花樓月餅成功的最大奧秘。經過幾代人近百年的積累，杏花樓月餅的獨特配方已成為經典品牌資產。杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時，根據市民生活的需要，不斷創新登高。聘請全國唯一的月餅高級技師陳明信精心製作的上等魚翅鮑魚月餅，用茅台酒提香，顆粒清晰，層次分明，滿足了高檔需求。