彩色冰皮月餅

主料250g冰皮粉 適量可可粉1、白油軟化。 2、冰皮粉加純淨水攪拌成團。

食材

主料250g冰皮粉 配料25g白油 240g純淨水 150g低糖栗蓉餡 150g低糖芝士紫薯蓉 適量果味粉 適量抹茶粉 適量可可粉

製作步驟

1、白油軟化。
2、冰皮粉加純淨水攪拌成團。
3、加入白油揉捏一會，沒有明顯顆粒即可，蒙上保鮮膜冰櫃冷藏一小時。
4、冷藏好的皮分成25-30克一個的小糰子，揉進果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者3種粉同時加入做彩皮。揉好的壓扁擀成圓皮。
5、每個皮裡面都包上15克左右的餡。
6、收口捏合。
7、做好的月餅脫模，放冰櫃冷藏幾小時更好吃！

小貼士

不喜歡添加果味粉色素的，可以直接用皮原本的白色也一樣好吃好看。