杏片揚丸

杏片揚丸是由揚丸、低筋麵粉、杏仁片等食材製成的食品。

原料/調料

杏片揚丸

揚丸 1包 低筋麵粉 40公克 蛋 1個 杏仁片 適量 多力沙拉 適量

製作流程

(1)杏仁片倒在湵P上，將低筋麵粉加蛋調勻成面煳備用。

(2)將揚丸沾上一層面煳後，再移至放有杏仁片的湵P上均勻裹上杏仁片，全部材料作好備用。

(3)將油加熱至120℃～130℃左右，即可將揚丸入鍋慢慢油炸炸透，起鍋前開大火逼油，至杏片揚丸呈金黃色即可，食用前淋上少許沙拉醬則更美味。

備註

油炸時若油溫過高則杏仁片很容易過黑，油溫過低則杏仁片會飄散；油炸時需留意杏仁片顏色，若炸到顏色稍微過深時再撈起來就會過焦