原料/調料
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1.低筋麵粉460公克
泡打粉20公克
奶粉30公克
2.白油40公克
糖粉60公克
鹽5公克
3.蛋20公克
4.紅茶茶汁(冷)140公克
5.紅茶茶渣1包
6.白色朱古力200公克
製作流程
1.材料1混合過篩備用。2.材料2混合打發,將蛋分次加入拌勻後,再將茶汁分次加入拌勻。
3.將材料1加入拌勻後,再加入茶渣混合拌勻。
4.將面糰靜置10分鐘後桿成厚約1公分,用模型壓出甜甜圈麵皮,以180℃油溫雙面各油炸1分鐘即可撈起。
5.將朱古力切碎,以隔水加熱方式熔化(不超過50℃),將冷卻後的甜甜圈沾上熔化朱古力,亦可灑上紅茶點綴。
份量約10個。