杏仁枸杞銀芽湯

杏仁枸杞銀芽湯是一款家常美味湯，主要原料有杏仁，枸杞，銀芽等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。功效：祛痰止咳，平喘潤腸，滋腎潤肺，補肝明目。適於高血壓患者食用。

原料

杏仁15克，枸杞12克，銀芽(黃豆芽)100克，冬瓜200克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，花生油2克。

做法

1．將杏仁洗淨，去皮；枸杞洗淨，去雜質；冬瓜去籽留皮，洗淨，切成粗絲：銀芽洗淨，去鬚根；姜去皮，切片；蔥洗淨，切段。
2．把炒鍋放武火上，加入花生油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，加入清水適量，燒沸，放入杏仁、銀芽、冬瓜絲、枸杞，煮25分鐘，加精鹽即成。

營養價值

祛痰止咳，平喘潤腸，滋腎潤肺，補肝明目。適於高血壓患者食用。

佐餐，適量食用。
大便溏泄者慎食。

具有明目、潤肺、補肝、滋腎的功效。每日飲一杯枸杞酒可治療眼目昏花、腰膝酸軟、陽萎等症。枸杞粥適用於年老體弱、病後體虛。長期食用可延年益壽，枸杞燉兔肉可治療糖尿病，泡水代茶飲可強壯機體、延緩衰老