朱古力布朗尼塔

朱古力布朗尼塔所屬美食，原料有無鹽奶油50g、糖粉40g、鹽1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（約半個）等，無鹽奶油50g、糖粉40g、鹽1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（約半個）

原料：
塔皮：
無鹽奶油50g、糖粉40g、鹽1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（約半個）
布朗尼餡料：
朱古力45g、低粉50g、無鹽奶油35g、蛋1個、砂糖30g、堅果仁適量。（核桃、大杏仁等）
朱古力淋醬：
朱古力30g、無鹽奶油8g。
塔皮做法：
1、無鹽奶油室溫軟化後，分2～3次加入糖粉和鹽，打發至顏色變淺、體積變大；
2、分三次加入蛋液，攪拌均勻；
3、篩入麵粉，用刮刀切拌混合；
4、揉成麵團，蒙上保鮮膜，放入冰櫃靜置半小時以上；
5、將麵團從冰櫃中取出，擀成3mm厚的圓片，放入冰櫃冷凍五分鐘，成麵皮變硬，容易操作；
6、把麵皮從冰櫃取出，蒙到派盤上，用手將麵皮和派盤貼合，去除多餘派皮，放入冰櫃鬆弛二十分鐘；
7、用叉子在派盤上叉些小洞；
8、鋪上錫紙，壓上豆子，烤箱預熱180度，派盤放入烤箱中層，烤二十分鐘，出爐後立即把豆子移出。
朱古力布朗尼塔做法：
1、朱古力醬隔水融化；
2、加入奶油混合均勻，全蛋加糖打發，加入混合均勻；
3、篩入麵粉，混合均勻；
4、取一些堅果仁混合入麵糊中，將麵糊倒入派皮中，表面上再鋪些堅果仁；
5、烤箱180 度預熱，將派盤放入烤箱中層，烤20分鐘即可。
6、朱古力隔水融化，加入奶油混合均勻，用裱花袋擠到派盤表面裝飾即可。