木耳腰花湯

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製作材料：

主料：豬腰子300克
輔料：木耳(水發)50克,竹筍50克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,大蔥5克,味素2克

特色：

本色，鮮嫩。

製作方法：

1. 豬腰子一剖兩片，片去腰臊，洗淨切成蘭花片，用清水浸泡一會兒；
2. 木耳擇洗乾淨備用；
3. 腰花、木耳、筍片一起下入開水鍋內焯熟後撈出；
4. 放在湯碗中，加入蔥段、精鹽、味素、胡椒粉，再把燒沸的雞湯倒入湯碗中即成。

製作要訣：

本品需雞湯約1000克。
小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。