基本信息
酒堡/生產者:哥頓
主要配料:水 小麥 大麥芽 杜松子 天然食用香料
酒精度數:43%Vol
產地方位:英國
栽培及釀造技術:採用亞歷山大哥頓的原始配方蒸餾而成。
最佳享用期:長期。
搭配美食:適合搭配各種美食。
建議貯藏條件:放置陰暗處、避免陽光直接照射。
英式金酒
大約是在17世紀,威廉三世統治英國時,發動了一場大規模的宗教戰爭,參戰的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1702一1704年,當政的安妮女王對法國進口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅,而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉價蒸餾酒。另外,金酒的原料低廉,生產周期短,無需長期增陳貯存,因此經濟效益很高,不久就在英國流行起來。當時一家小客棧打出一個非常有趣的招牌,由此可以看出當時的金酒是何等的便宜:
Drunk for a penay一分錢喝個飽;
Dead drunk for two penay二分錢喝個倒;
Clean straw for nothing窮小子來喝酒,一分錢也不要。
英式金酒的生產過程較荷式金酒簡單,它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得乾金酒。由於乾金酒酒液無色透明,氣味奇異清香,口感醇美爽適,既可單飲,又可與其它酒混合配製或作為雞尾酒的基酒,所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱倫敦乾金酒,屬淡體金酒,意思是指不甜,不帶原體味,口味與其它酒相比,比較淡雅。
英式乾金酒的商標有:Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin,這些都是英國上議院給金酒一定地位的記號。著名的酒牌有:英國衛兵(Beefeater)、歌頓金(Gordon’s)、吉利蓓(Gilbey’s)、仙蕾(schenley)、坦求來(Tangueray)、伊利莎白女王(QueenElizabeth)、老女士(Old Lady’s)、老湯姆(Old Tom)、上議院(House of Lords)、格利挪爾斯(Greenall’s)、博德爾斯(Boodles)、博士(Booth’s)、伯內茨(Burnett’s)、普利莫斯(Plymouth)、沃克斯(Walker’s)、懷瑟斯(Wiser’s)、西格蘭姆斯、(seagram’s)等等。
添加利金酒
一八九八年,哥頓公司與查爾斯·添加利公司合併,成立添加利哥頓公司。添加利金酒是金酒中的極品名釀,渾厚乾冽,具有獨特的杜松子香味及其他香草配料,現美國最著名進口金酒之一,並廣受世界各地人士讚譽。
倫敦乾金酒
冰鎮後純飲。冰鎮的方法有很多,例如:將酒瓶放入冰櫃或冰桶,或在倒出的酒中加冰塊,但大多數客人喜歡將之用於混飲(即做混合酒的基酒)。
飲法
屈臣氏有的湯力水。
1oz金酒1聽湯力水
先量取1oz金酒倒入水杯中,上面加入湯力水至8分滿,搖勻。
加入冰塊少許味道更好
發展起源
英國的重要國酒,1769年,阿歷山在·哥頓在倫敦創辦金酒廠,將經過多重蒸餾的酒精,配以杜松子、莞荽種子及多種香草,調製出香味獨特的哥頓金酒。金酒是英倫的國飲。一七六九年,阿歷山大.哥頓在倫敦創辦其金酒廠,開發並完善了不含糖的金酒,將經過多重蒸餾之酒精配以杜松子、莞荽種子及多種香草,調製出香味獨特的哥頓金酒(口感滑潤,酒味芳香的倫敦乾酒)。哥頓金酒更於一九二五年獲頒贈皇家特許狀。今天哥頓金酒的出口量為英國倫敦金酒之冠軍;在世界市場中,銷量每天高達每秒四瓶。