木耳腐竹拌黃瓜

木耳腐竹拌黃瓜是一款美味菜譜，所屬家常菜系列，主要原料有木耳，腐竹，黃瓜。適宜在夏天食用，利於下酒，營養豐富。

材料

木耳，腐竹，黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油

做法

1、腐竹用涼水泡發。黑木耳用溫水泡發。
2、黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替。
3、 將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。撈出來浸入冷水中。
4、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠乾水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。放入蔥絲和蒜末。
5、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可。
6、 再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節。用筷子攪拌均勻即可食用。