木耳泥鰍湯

木耳泥鰍湯是一道由泥鰍、水發木耳、水發筍片等食材製成的美食。

製作原料

1. 主料：泥鰍200 克，水發木耳20 克，水發筍片50 克。

2. 調料：料酒、精鹽、蔥段，薑片、豬油。

製作方法

1. 用熱水洗去泥鰍粘液，剖腹去內臟，用油稍煎。

2. 鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥、姜、木耳、筍片，煮至肉熟爛即成。

食療功效

此湯菜為泥鰍魚配木耳而成。木耳具有益氣強身的作用，被稱為高級天然滋補品。泥鰍肉質細嫩，營養極高，內含豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，其性味甘、平。能溫中益氣，祛風利濕，解表、壯陽、利

尿、收痔的多種功效。兩物相配食用，重在補益強壯。常用於營養不良性水腫，急慢性肝炎，腎陽虛弱所致的陽痿，早泄以及痔瘡等症。