木瓜鮮蝦沙拉

用木瓜絲和鮮蝦製成的沙拉。

原料：
青木瓜一個、鮮蝦。
調料：
小米椒5-6個、檸檬1個、鹽2克、白糖10克、魚露5克、蒜蓉適量、薄荷葉。
做法：
1、將木瓜去皮，用刨絲器刨絲。
2、刨好的木瓜絲要用淡鹽水泡十分鐘，這樣會去掉木瓜的澀味。
3、鍋里把燒開水，放進鮮蝦煮熟，晾涼剝出蝦仁片開兩片。
4、取一個小碗，除檸檬外把其他配料混合，把檸檬切兩半，一半擠汁，一半切成四瓣備用。
5、撈起木瓜，瀝乾與配料汁、檸檬汁、檸檬塊一起混合，拌勻。放入冰櫃兩小時使木瓜充分入酸味。