期頤餅

期頤餅

期頤:是指人百歲,此餅意在延年益壽 【所屬菜系】 全部 【特點】 補益老人,化痰理氣。適於不能行痰,致痰氣鬱結,胸脅滿悶,脅下作痛。凡氣虛痰盛的老人皆宜,並治疝氣。 此方所用藥品,二穀食,一肉食,復以沙糖調之,可作尋常服食之物,與他藥餌不同。且食之,能令人飲食增多,則氣虛者自實也。 此方去芡實,治小兒疳積痞脹,大人 瘕積聚。

【菜名】 期頤餅

【原料】

生芡實180 克 生雞內金90克 白麵粉250 克 白糖適量。

【來源】《醫學衷中參西錄》

【製作過程】

1.先將生芡實用水淘去浮皮,曬乾,打細,過篩。 2. 將雞內金打細,過篩,置盆內,加開水浸半日許。

3.將芡實粉、白麵粉、白糖,用浸有雞內金的水和勻,作成極薄小餅,烙成焦黃色,如餅乾樣。

【用法】可以隨時服食。

期頤餅

【來源】《醫學衷中參西錄》上冊。

【組成】生芡實180克 生雞內金90克 白面250克 白砂糖不拘多少

【用法】先將芡實用水淘去浮皮,曬乾軋細,過羅;再將雞內金(去淨瓦石糟粕)軋細,過羅,置盆內浸以滾水,半日許;再入芡實、白糖、白面,同所浸原水,和作極薄小餅,烙成焦黃色,隨意食之。

【主治】老人氣虛不能行痰,致痰氣鬱結,胸次滿悶,脅下作疼;疝氣。

【方論】方中雞內金以補助脾胃,運化飲食,消磨瘀積,食化積消,痰涎自除;芡實斂沖固氣,統攝下焦氣化;且與麥面同用,一補心,一補腎,使心腎相濟,水火調和,而痰氣自平。

中藥方劑之Q開頭類

方劑學,名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方,根據藥物的性能和相互關係,配伍而成,在同一張方劑中,藥物相同,配伍不同,所產生的方劑不同,故方劑學。
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