朝鮮族風味冷麵

朝鮮族風味冷麵，是一個味道美好的生活小吃，製作簡單。 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。 一般用牛肉湯或雞湯，佐以牛肉湯、黃瓜、熟雞蛋、紅柿子椒、朝鮮辣醬、朝鮮泡菜等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

朝鮮族風味冷麵

主料：麵條
輔料：熟牛肉、牛肉湯、黃瓜、熟雞蛋、紅柿子椒、朝鮮辣醬、朝鮮泡菜
調料：鹽、香油、芝麻
烹製方法：
1、將麵條煮熟撈出過涼，黃瓜、柿子椒、牛肉切成片，雞蛋切開備用；
2、將煮好的面放入容器中，加入黃瓜、柿子椒、雞蛋、牛肉，倒入牛肉湯，淋香油，撒上芝麻，放入朝鮮辣醬和泡菜即可。
特點：具有濃厚的朝鮮族風味。

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