內容簡介
本書編寫貫穿廣而博、少而精的思想。全書共分14章，其內容包括：烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴，有機化合物波譜分析，對映異物，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，β-羰基化合物，含氮化合物，雜環化合物，碳水化合物，胺基酸和蛋白質等。各章都有相應化合物的波譜介紹和圖譜示例。本教材適合於工科化工類專業和套用化學專業使用，也適合於師範類和部分套用理科類專業使用。
目錄
第1章 概論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特性
1.2.1 有機化合物的結構特性--同分異構現象
1.2.2 有機化合物性質上的特點
1.3 有機化學中的酸鹼概念
1.3.1布朗斯特酸鹼理論
1.3.2路易斯酸鹼理論
1.4 有機化合物的分類
1.4.1 按碳架分類
1.4.2 按官能團分類
第2章 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴
2.1 烴的定義和結構
2.1.1 烴的定義
2.1.2 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的結構
2.2 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的通式和同系列
2.2.1 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的通式
2.2.2 同系列
2.3 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的構造異構
2.3.1 分子的構造和構造式
2.3.2 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的構造異構
2.4 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的命名法
2.4.1 烴基的概念
2.4.2 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的命名
2.5 環烷烴和烯烴的構型異構
2.5.1 構型異構
2.5.2 環烷烴和烯烴構型異構體的命名
2.6 烷烴和環烷烴的構象異構
2.6.1 構象異構的定義及構象
2.6.2 烷烴和環烷烴的構象
2.7 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的物理性質
2.7.1 沸點和熔點
2.7.2 相對密度
2.7.3相似相溶規則和溶解度
2.8 烷烴、環烷烴、烯烴和炔烴的化學性質
2.8.1 烷烴的化學性質
2.8.2 環烷烴的化學性質
2.8.3 烯烴的化學性質
2.8.4 炔烴的化學性質
習題
第3章 有機化合物波譜分析
3.1 紅外光譜
3.1.1 紅外光譜產生的原理
3.1.2 分子中原子的振動類型和化學鍵的振動頻率
3.1.3 紅外光譜產生的條件
3.1.4 紅外光譜的峰位、峰數與峰強
3.1.5 各種化學鍵的紅外吸收波數範圍
3.1.6 紅外光譜的官能團區域與指紋區域
3.1.7 一些有機化合物的紅外光譜
3.1.8 一些有機化合物的紅外光譜圖解析
3.2 核磁共振譜
3.2.1 核磁共振的基本原理
3.2.2 核磁共振圖譜中信號數和化學位移
3.2.3 核磁共振中的自旋偶合和自旋裂分
習題
第4章 對映異構
4.1 手性和對稱性
4.1.1 手性碳原子
4.1.2 對映異構體
4.2 平面偏振光和物質的旋光性
4.3 旋光儀和比旋光度
4.3.1 旋光儀
4.3.2 比旋光度
4.4 分子的對稱性
4.4.1 對稱面
4.4.2 對稱中心
4.5 含一個手性碳原子化合物的對映異構
4.5.1 含一個手性碳化合物的異構情況
4.5.2 構型的表示方法
4.5.3 構型的命名（標記）法
4.6 含兩個手性碳原子化合物的對映異構
4.6.1 含兩個不同手性碳原子的化合物的異構情況
4.6.3 含兩個連有相同基團手性碳原子化合物的異構情況
4.6.4 外消旋體和內消旋體
4.7環狀化合物的立體異構
4.8 不含手性碳化合物的對映異構現象
4.8.1 丙二烯型化合物
4.8.2 單鍵旋轉受阻的聯苯型化合物
4.9 不對稱合成和外消旋體的拆分
4.9.1 不對稱合成
4.9.2 立體專一性反應
4.9.3 外消旋體的拆分和光學純度
習題
第5章 芳香烴
5.1 芳烴的分類和來源
5.1.1 芳烴的分類
5.1.2 芳烴的來源
5.2 單環(苯環)芳烴的異構和命名
5.3 苯的結構
5.3.1 價鍵理論
5.3.2 分子軌道理論
5.3.3 苯的共振結構
5.4 單環芳烴的物理性質和光譜性質
5.4.1 單環芳烴的物理性質
5.4.2 單環芳烴的光譜性質
5.5 單環芳烴的化學性質
5.5.1 結構與化學性質的關係
5.5.2 單環芳烴的反應
5.6 苯環上親電取代反應定位規律
5.6.1兩類定位基
5.6.2 親電取代反應定位規律的理論解釋
5.6.3 二取代苯的定位規律
5.6.4 定位規律在有機合成上的套用
5.7 稠環芳烴
5.7.1 稠環芳烴的性質
5.7.2 其他的一些稠環芳烴和致癌物
5.8 芳香性和非苯芳烴
5.8.1 芳香性和Hückel規則
5.8.2 芳香性的判斷
5.8.3 典型的非苯芳烴
習題
第6章 鹵代烴
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物
第10章 β-二羰基化合物
第11章 含氮化合物
第12章 雜環化合物
第13章 碳水化合物
第14章 胺基酸和蛋白質
參考文獻
