月桂豬腳

月桂豬，菜餚名稱，味道獨特，色香味俱全。浙江菜。配月桂加水，黃酒煮製。皮酥肉嫩，清麗爽口。

【原料/調料】

豬腳 1隻
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2條
西芹 2根
蒜苗 1枝
荷蘭芹 2枝
百里香 2公克
月桂葉 1片
杜松子 2公克
鹽 少許

【製作流程】

(1)將所有蔬菜洗淨切成丁狀備用。
(2)生豬腳汆燙過再過冷水後，放入水中，加水量以水高度超過豬腳15公分即可。
(3)放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、荷蘭芹、百里香、月桂葉及杜松子、鹽(調味依個人口味喜好即可)燉煮約2個半至3小時即大功告成。
(4)將豬腳取出後即可裝盤上桌，不需要加入湯汁。