曲曲兒

曲曲兒是深受維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃，類似漢族的餛飩。

基本信息

• 中文名：曲曲兒
• 主要食材：麵粉、羊肉
• 分類：維吾爾族傳統風味小吃
• 起源地：新疆
• 特色：類似漢族的餛飩

• 配料：洋蔥、鹽、胡椒粉、孜然粉、香菜
• 適宜人群：老少皆宜

先將肥羊肉切成小肉丁，再加洋蔥末、鹽、胡椒粉、孜然粉和少許的水拌和成餡。將和的面擀成薄片，切成方形片，將肉餡包在面片裡。然後將曲曲兒下到肉湯里，湯里放些揉碎的薄荷葉或香菜末。皮薄餡嫩，散發出特有的香氣，風味別具特色，十分爽口。