普酥豆腐

普酥豆腐，主料：豆腐兩塊，冬菇、油菜、豌豆適量。外焦里嫩，又甜又香。

主要材料

主料：豆腐兩塊，冬菇、油菜、豌豆適量。
佐料：醬油、鹽、味素、花椒水、蔥、薑末、蒜片、白糖、澱粉各少許。

製作方法

做法：(1)豆腐切成小長方塊，用油炸成金黃色出放在盤內；
　(2)鍋內放油，油熱後用蔥、姜、蒜炸鍋、加鹽、味素、 花椒水、白糖、把冬，油菜絲、豌豆放入鍋里，添上湯，湯開後放味素，用粉勾汁，澆在炸好的豆腐上即成。

特點

特點：外焦里嫩，又甜又香。