時令小菜

時令小菜一款家常美味菜，主要材料有豇豆、長茄子，製作工藝簡單，小菜特點解暑開胃，酸辣可口。

時令小菜（圖）

主料

：豇豆、長茄子

調料

：鹽、雞精、醬油、醋、香油、白酒、腐乳、芝麻醬、辣椒油、白糖、蔥、蒜

烹製方法

：
1、將豇豆切斷入鍋中焯熟，取出晾涼，取一器皿，放入腐乳、白酒、白糖、醬油、醋、鹽、蔥花、香油拌勻澆在豇豆上即可；
2、將茄子切成條入鍋中蒸熟，取一器皿，放入蒜末、芝麻醬、雞精、鹽、涼開水少許拌勻，澆在茄子上即可。

特點

：解暑開胃，酸辣可口。