木耳雞蛋炒油菜

今天做一道用木耳製作的家常小菜，叫做“木耳雞蛋炒油菜”，做法如下。 4、調好味炒勻，然後倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻便可出鍋碼盤。 1、製作此菜要用大火快炒，最好不要把油菜炒塌秧，炒至斷生即可。

木耳雞蛋炒油菜

如春季久未下雨會使空氣很乾燥，加上北方的風塵天氣也會使微粒漂浮物及花粉等瀰漫於空氣之中。遇到此季節除注意預防呼吸道的不適等疾病外，飲食也要注意，平時常吃一些對呼吸道有保健作用的食物也是很有好處的，木耳就是其中的首選。
今天做一道用木耳製作的家常小菜，叫做“木耳雞蛋炒油菜”，做法如下。

原料：

水發木耳120克、雞蛋2枚、油菜150克、鹽3克、味素2克、白糖3克、紹酒5克、蔥花5克、烹調油適量。

做法：

1、先把雞蛋打散炒熟備用。
2、鍋中留底油爆香蔥花，放入木兒煸炒數下，然後倒入油菜煸炒均勻。
3、炒勻後烹入幾滴紹酒，然後用鹽、白糖和味素調味。
4、調好味炒勻，然後倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻便可出鍋碼盤。
小菜特點：色澤清爽、味道鹹鮮、清肺潤腸、時令小菜。

溫馨提示：

1、製作此菜要用大火快炒，最好不要把油菜炒塌秧，炒至斷生即可。
2、春季小菜不宜過鹹，以清淡一些為好。
大炒勺的這道春季養生小菜“木耳雞蛋炒油菜”就做好了，供朋友們參考！