春夏百利湯

春夏百利湯是由豬什骨、光雞、麥冬、天冬等食材製作而成的一道美食。

春夏百利湯

主 料： 豬什骨500-1000克，光雞1隻（500-1000克），麥冬、天冬、北沙參、玉竹、百合、夏枯草、玄參、菊花、土茯苓、金銀花各3克。
配 料： 味素、鹽各適量。

做法

1、豬什骨斬塊，光雞除去內臟、臊腺、爪及頭頸骨（留皮），洗淨後一起用沸水飛去血穢，瀝乾。2、將所有藥材洗淨，用紗布包起、紮緊，與雞、豬什骨一起放入大砂鍋中，加入適量清水，煲2-3小時。3、食用時除去藥渣，加入鹽和味素。

特點

味鮮肉美。

藥用價值

麥冬、北沙參味甘而微苦，性微寒；玉竹、百合味甘，性微寒；夏枯草味苦辛，性寒；玄參味甘、甘、鹹，性寒；菊花葯辛、甘、苦，性微寒；土茯苓味甘而淡，性平；天冬味甘、苦，性寒；金銀花味甘，性寒。以上諸藥與雞、豬什骨合燉，可收疏風散熱、清肝明目、養陰潤肺、益胃生津、清心安神、解毒散腫、清熱涼血、降血壓之功效，是春夏時令清解體熱之良品。