明月蛋黃

明月蛋黃是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料目魚100克，高郵鹹蛋黃50克，大麯酒、蔥、姜、鹽、味素、茴香各適量。

材料:

目魚100克，高郵鹹蛋黃50克，大麯酒、蔥、姜、鹽、味素、茴香各適量。

做法:

1.選用墨魚大片洗淨打片紋，用大麯酒、蔥、姜、鹽、味素、茴香各適量醃製片刻。

2.然後，用墨魚片包高郵鹹蛋黃，再用紗布紮緊，上籠蒸熟，冷卻後切片裝盆即可。

特點：形狀如明月，味鹹鮮醇。