明太魚燉豆腐

明太魚燉豆腐是一道美食，主要材料有明太魚、豆腐等，輔料有薑片、紅辣椒等，烹飪步驟主要有五步，口味偏辣。

基本信息

• 中文名：明太魚燉豆腐
• 外文名：Stew stewed tofu
• 主要食材：明太魚、豆腐、薑片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽
• 口味：鮮香
• 營養成分：魚肉含葉酸、維生素B2、維生素B12等
• 功效：魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效

原料：

明太魚半塊 豆腐、薑片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。

做法：

1、明太魚洗淨，切塊；

2、入烤肉鍋煎到略微變黃；

3、把魚入石鍋加料酒、醬油、蚝油；

4、加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入；

5、再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。