紅辣椒燉明太魚

材料:

明太魚250克，豆腐半塊，薑片，紅辣椒，料酒，醬油，耗油，鹽

做法:

1.明太魚洗淨，切塊。
2.入烤肉鍋煎到略微變黃。
3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蚝油。
4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。
5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。