明太魚乾湯

用料

材料	用量
明太魚乾一條	100g（只用魚頭和魚骨及部分魚肉）
豆芽	200g
豆腐	半盒
辣醬	3勺（視個人口味）
鹽	半勺

做法

1. 用棒子敲打魚身，剝掉魚皮，撕下魚肉。	明太魚乾湯
2. 清洗魚頭，魚骨頭加水放入鍋內，大火燒開，小火燉1.5小時，加入豆芽，豆腐，加入辣醬和鹽調味，關火。	明太魚乾湯