簡介
美味的朝族菜--辣悶明太魚
朝族菜大部分都是辣的，明太魚也叫鱈魚，經常用來燉豆腐，如果吃不了太辣的可以少放點郫縣豆瓣，或者紅燒吧
用餐人數：1-2人
材料
主料
500g明太魚
配料
4個尖椒
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量耗油
適量醬油
適量陴縣豆瓣
做法
1
新鮮的明太魚去除內臟洗淨把魚身切幾道
2
尖椒切成圈
3
蔥切成蔥花，蒜切片，姜切絲。起油鍋爆香蔥姜蒜。
4
放入陴縣豆瓣,炒出香味
5
放入處理好的明太魚，稍煎至兩面發金黃
6
加水沒過魚身，大火燒開後，小火煮15分鐘。
7
15分鐘後，如果湯很多的話就大火收一下汁，撒入尖椒圈圈，輕輕翻炒。放入少量醬油、耗油，少加一點點醋
8
出鍋啦
注意事項
煎魚時要等一面煎硬了再翻面
