日本豆腐沙拉

日本豆腐沙拉是一款美食料理，主要製作原材料為硬豆腐1盒（390克），瀝乾，醬油45毫升，甜米酒15毫升，芝麻油10毫升或適量，米醋15毫升，蔬菜油30毫升等。

材料

硬豆腐1盒（390克），瀝乾，醬油45毫升，甜米酒15毫升，芝麻油10毫升或適量，米醋15毫升，蔬菜油30毫升，蒜2頭，搗碎，鮮姜末2克，大西紅柿1個，去籽後切碎，小個紫洋蔥1個，切薄片，香菜10克，切碎，芝麻9克

做法

1.將豆腐放在兩層盤子中間，上面壓本重的書。讓豆腐這樣瀝乾1小時，每隔20分鐘將壓出的水倒掉。
2.將醬油、米酒、芝麻油和米醋在小碗裡攪散。中火在小平底鍋里熱油，將蒜、姜翻炒到略呈金黃色，然後加剛調好的醬汁。
3.把豆腐切成方便吃的小塊，與西紅柿、洋蔥和香菜攪拌均勻。再倒入剛做好的醬汁拌勻，最後撒些芝麻點綴即可。