內容簡介
《日常食物保健食譜》
本書是一本家庭營養保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營養保健基礎知識，介紹各種營養素的生理營養保健功能及合理的飲食結構；第二部分為食物的營養保健功能，介紹360種食物所含的營養素及保健功能；第三部分為營養保健飲食譜，介紹適用於61種病症的1500個飲食譜，每個飲食譜均介紹原料、製法、用法和功能。
本書內容豐富，適用性強，適合人們在日常飲食養生保健、防病治病中參考。
作者簡介
張英，男，1964年畢業於北京化工大學化學工程學院，留校從事教學科研工作，1988年晉升為副教授。
作者對中醫中藥有濃厚的興趣，20世紀70年代開始學習中藥學、中藥化學和中藥藥齊學。20世紀90年代開始學習和研究藥酒生產技術，並在家中試製藥酒。1993年擔任保健品公司總工程師，指導保健酒廠的建設和生產技術，生產的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度，不發生渾濁。
作者還擅長工業清洗劑的生產技術，退休後被某中美合資企業聘為總工程師，指導清洗濟的生產、監督質量和開發研製新產品。
主要著作用：《藥酒生產實用技術》，中國輕工業出版社出版。
《精細化學品配方大全》化學工業出版社。
《塑膠橡膠配言技術手冊》，化學工業出版社。
《家庭保健藥酒的配製》化文出版社出版。
《大眾藥酒400例》，中國輕工業出版社出版。
《大眾藥浴700例》，中國輕工業出版社出版。
圖書目錄
第一部分 營養保健的基礎知識
第一章 人的生命與營養素
第二章 健康與膳食結構
第三部分 食物的營養與保健功能
第三章 糧食的營養保健功能
第四章 蔬菜的營養保健功能
第五章 果品的營養保健功能
第六章 畜肉類的營養保健功能
第七章 禽蛋類及養殖昆蟲類的營養保健功能
第八章 淡水產品的營養保健功能
第九章 海水產品營養保健功能
第十章 飲料的營養保健功能
第十一章 調料的營養保健功能
第三部分 營養保健飲食譜
第十二章 呼吸系統疾病的保健飲食譜
第十三章 血液及循環系統疾病的保健飲食譜
第十四章 神經系統疾病的保健飲食譜
第十五章 抗風濕保健飲食譜
第十六章 消化系統疾病的保健飲食譜
第十七章 男科的保健飲食譜
第十八章 婦科的保健飲食譜
第十九章 泌尿系統疾病的保健飲食譜
第二十章 內分泌系統及其他腺本疾病的保健飲食譜
第二十一章 五官的保健飲食譜
第二十二章 美容的保健飲食譜
