圖書信息
書名:日常食物保健食譜
作 者：張英
出版社：人民軍醫出版社
出版時間：2004年1月1日
ISBN:9787801943118
開本：16開
內容簡介
本書是一本家庭營養保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營養保健基礎知識，介紹各種營養素的生理營養保健功能及合理的飲食結構；第二部分為食物的營養保健功能，介紹360種食物所含的營養素及保健功能；第三部分為營養保健飲食譜，介紹適用於61種病症的1500個飲食譜，每個飲食譜均介紹原料、製法、用法和功能。
本書內容豐富，適用性強，適合人們在日常飲食養生保健、防病治病中參考。
作者簡介
張英，男，1964年畢業於北京化工大學化學工程學院，留校從事教學科研工作，1988年晉升為副教授。
作者對中醫中藥有濃厚的興趣，20世紀70年代開始學習中藥學、中藥化學和中藥藥齊學。20世紀90年代開始學習和研究藥酒生產技術，並在家中試製藥酒。1993年擔任保健品公司總工程師，指導保健酒廠的建設和生產技術，生產的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度，不發生渾濁。
作者還擅長工業清洗劑的生產技術，退休後被某中美合資企業聘為總工程師，指導清洗濟的生產、監督質量和開發研製新產品。
主要著作用：《藥酒生產實用技術》，中國輕工業出版社出版。
《精細化學品配方大全》化學工業出版社。
《塑膠橡膠配言技術手冊》，化學工業出版社。
《家庭保健藥酒的配製》化文出版社出版。
《大眾藥酒400例》，中國輕工業出版社出版。
《大眾藥浴700例》，中國輕工業出版社出版。
|||張英，男，1964年畢業於北京化工大學化學工程學院，留校從事教學科研工作，1988年晉升為副教授。
作者對中醫中藥有濃厚的興趣，20世紀70年代開始學習中藥學、中藥化學和中藥藥齊學。20世紀90年代開始學習和研究藥酒生產技術，並在家中試製藥酒。1993年擔任保健品公司總工程師，指導保健酒廠的建設和生產技術，生產的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度，不發生渾濁。
作者還擅長工業清洗劑的生產技術，退休後被某中美合資企業聘為總工程師，指導清洗濟的生產、監督質量和開發研製新產品。
主要著作用：《藥酒生產實用技術》，中國輕工業出版社出版。
《精細化學品配方大全》化學工業出版社。
《塑膠橡膠配言技術手冊》，化學工業出版社。
《家庭保健藥酒的配製》化文出版社出版。
《大眾藥酒400例》，中國輕工業出版社出版。
《大眾藥浴700例》，中國輕工業出版社出版。
圖書目錄
第一部分營養保健的基礎知識
第一章人的生命與營養素
第二章健康與膳食結構
第三部分食物的營養與保健功能
第三章糧食的營養保健功能
第四章蔬菜的營養保健功能
第五章果品的營養保健功能
第六章畜肉類的營養保健功能
第七章禽蛋類及養殖昆蟲類的營養保健功能
第八章淡水產品的營養保健功能
第九章海水產品營養保健功能
第十章飲料的營養保健功能
第十一章調料的營養保健功能
第三部分營養保健飲食譜
第十二章呼吸系統疾病的保健飲食譜
第十三章血液及循環系統疾病的保健飲食譜
第十四章神經系統疾病的保健飲食譜
第十五章抗風濕保健飲食譜
第十六章消化系統疾病的保健飲食譜
第十七章男科的保健飲食譜
第十八章婦科的保健飲食譜
第十九章泌尿系統疾病的保健飲食譜
第二十章內分泌系統及其他腺本疾病的保健飲食譜
第二十一章五官的保健飲食譜
第二十二章美容的保健飲食譜
