材料
馬鈴薯500克，鹽適量，中等大小洋蔥1顆，辣椒粉1/4茶匙，印度混合香料粉1茶匙，檸檬1/2個，香菜（芫荽）1把，菜油2湯匙，黃油3茶匙
做法
1.馬鈴薯去皮切丁，放入鍋中，以涼鹽水浸沒，加蓋煮沸後，改用小火再煮10分鐘，至馬鈴薯熟而不碎。
2.洋蔥去皮剁碎。廚用紙折成兩層，洋蔥碎放在紙巾上，擠出汁液，放進碗中。加辣椒粉、混合香料粉和少許鹽。
3.擠兩茶匙檸檬汁加入洋蔥。留幾枝香菜作裝飾，其餘的切碎，也放入碗中。
4.馬鈴薯瀝乾，放入碗中，與洋蔥一同搗爛。薯泥做成8個直徑約5厘米的小餅。
5.菜油和黃油放入大煎鍋，加熱至發出吱吱聲，然後放入薯餅，每面煎2—3分鐘，至薯餅金黃香脆。
6.薯餅放在廚用紙上瀝去多餘的油，以香菜裝飾後趁熱食用。
