材料
： （4人份）培根2片
洋蔥小1個
馬鈴薯中2個
奶油2大匙
文蛤50個
水 1杯半
牛奶 1杯
咖啡奶球 3個
鹽 少許
胡椒少許
洋香菜屑 少許
作法：
培根與洋蔥分別切碎。馬鈴薯削皮切小丁備用。文蛤吐砂洗淨，與1杯半水同置碗中，上面蓋盤子，用大火蒸；至蛤蜊全開，需6至10分鐘。
中途可打開鍋蓋看看蛤蜊是否開了；已開者可先取出備用。
10分鐘後將所有未全開的蛤蜊丟棄（因已壞死不新鮮了）。
待蛤蜊稍冷卻，把蛤蜊肉取出切碎，蛤蜊湯汁用濾網過濾後留下備用。
奶油用中火稍融化後，放入培根炒至金黃，再加洋蔥同炒，至洋蔥軟化透明後，把馬鈴薯與蛤蜊湯倒入鍋里，蓋上鍋蓋，用小火煮至馬鈴薯變軟。
將碎蛤蜊肉與牛奶倒入鍋中，用小火煮至熱透，但不要讓湯沸騰。
看個人口味酌加少許鹽與胡椒，喜歡奶味重的人可加咖啡奶球（可加可不加），最後灑洋香菜屑即可進食。
