新疆酸揪片
新疆酸揪片酸揪片是新疆的維吾爾族、回族等少數民族常食的一種易於消暑、解除疲勞麵食。新疆酸揪片做法
做法:麵粉用涼水稍加鹽和好備用。鍋里放胡麻油少許,把鮮羊肉切成薄片放鍋里炒,加洋蔥、大蒜、胡椒粉,隨後再放西紅柿片、土豆丁。稍炒之後,加水。水開後,加鹽、加醋,使湯略有酸味。這時可將和好的面揪成指甲蓋大的面片,揪到乾稀適中為止。最後,加入切碎的芫荽即成。根據口味,還可加一些辣椒油。
新疆酸揪片是一款美味小吃,主要原料有羊肉,洋蔥,西紅柿。是新疆的維吾爾族、回族等少數民族常食的一種易於消暑、解除疲勞麵食。
做法:麵粉用涼水稍加鹽和好備用。鍋里放胡麻油少許,把鮮羊肉切成薄片放鍋里炒,加洋蔥、大蒜、胡椒粉,隨後再放西紅柿片、土豆丁。稍炒之後,加水。水開後,加鹽、加醋,使湯略有酸味。這時可將和好的面揪成指甲蓋大的面片,揪到乾稀適中為止。最後,加入切碎的芫荽即成。根據口味,還可加一些辣椒油。
揪片是山西運城、晉中等地的特色傳統麵食之一,就是用手往下揪的面片,面片口感爽滑,勁道。在山西無論城市與農村,揪片是一種家常便飯。 揪片以獨特的風味和精湛...
簡介 歷史典故 小吃起源 菜品特色 營養價值新疆美食指新疆各地的美味佳肴。主要包括烤羊肉串,抓飯,那仁,拉條子,烤肉,烤包子,刨冰,炒優酪乳,炒米粉,炒年糕,撒子,切糕,饢,饢包肉,烤全羊,羊雜碎,...
簡介 新疆獨特的小吃新疆菜。它既具清真菜特性,又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。 主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等,蔬菜在調味上與其他菜系一樣,差異主要就是在用肉、蛋方面...
西域羊肉風 烤饢 釀皮子 新疆大盤雞 手抓羊肉《新疆風味食譜》是2003年11月1日由新疆人民出版社出版的圖書,作者是李維達,李西虹。
內容簡介 目錄、保全和撒拉,新疆地區的維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克和...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗璧 第二十一章 沙海魔巢(去新疆的考古隊) 第二十二章 沙海魔巢(西夜...
沸水煮熟,這種方式很像山西的“搓面”與“揪片”。 中國人吃麵的習慣...、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品沸水煮熟,這種方式很像山西的“搓面”與“揪片”。 中國人吃麵的習慣...、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品各類,酸甜辣各味俱全,熱吃、涼吃吃法不一,遠遠超出了詞典中關於“小吃”所...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃