新疆羊羔肉

新疆羊羔肉是一款美味菜譜，新疆地方名吃，多選擇當年羯羊或周歲以內的羊作食材。味道鮮美，營養豐富。

基本信息

• 中文名：新疆羊羔肉
• 主要食材：羊

新疆羊羔肉

羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。

製法

把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，洗淨後放在大鍋里煮，並放洋蔥、胡椒等佐料。
煮肉的方法有兩種，一種是先用冷水煮，另一種是先用開水煮，無論哪種煮法，都要撈去浮在湯上面的血沫，等肉快熟時再放鹽。