支竹鮮淮山魚頭煲

支竹鮮淮山魚頭煲：主要原料有魚頭、鮮淮山、支竹和適量的蔥姜，將魚頭入油煎後加水煮開放入淮山、支竹等煲制而成。該菜營養豐富，有滋陰養顏的功效，適宜女性食用。

材料：
魚頭一個，鮮淮山和支竹適量，蔥，姜少量
做法：
魚頭用油先煎一下，加入薑片和水煮至大開，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全軟為止，加入鹽調味，放點蔥段，起鍋前淋入幾滴麻油即可。
特點：
淮山的高澱粉營養豐富，有滋補養顏的功效，魚頭也含有豐富的蛋白質，有滋陰養顏之效，適合女性常年食用。