攤雞蛋

攤雞蛋

攤雞蛋是是一種食物,製作原料有雞蛋、臭豆腐、黑芝麻、澱粉等。如果要吃嫩一點的,可以掌握火候早一點出鍋。也可以在攪拌時加一勺澱粉或者加一點牛奶,這樣雞蛋出來的時候口感會比較鮮嫩。

基本信息

原料

雞蛋三個(主婦用的烏雞蛋,人家說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐,主婦三個雞蛋,就放了一塊半,後來發現,如果口不重的話,其實放一塊就差不多,因為臭豆腐也比較鹹的)、臭豆腐、一點黑芝麻、一勺澱粉或者加一點牛奶。

操作

1、雞蛋打散,加入臭豆腐。

2、使勁攪打,一定要將臭豆腐和蛋液完全都攪拌均勻,不要有臭豆腐乳的顆粒,可以用勺子將豆腐塊先壓扁,再攪拌。

3、主婦加了一點黑芝麻,這一步可以自由發揮。

4、鍋中放油,油開後,倒入攪好的蛋液,攤至熟出鍋。

5、裝盤出鍋,攤的空檔兒還跟人聊了兩句qq,所以有點糊。

小貼士

1、做法超級簡單。

2、不用任何其它調料。

3、吃起來又臭又香,至於這又臭又香到底啥味,只有自己親身體會才能知道吧!

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