地理概況
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農業發展
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農業格局以種植業為主。全鎮高效經濟作物面積已達8萬畝,其中出口創匯蔬菜基地5.4萬畝,全年種植蔬菜1萬畝以上,主要品種有黃瓜、茄子、芹菜、芫荽、土豆、韭菜等,品
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種十分齊全。其中各類蔬菜大棚2000個,保證了四季的蔬菜供應。設施農業2.1萬畝,高效農業種植專業村發展到50個。果品生產,注重引進名、優、稀、特品種,全鎮優質果品已發展到1.9萬畝,年總收入3500多萬元。其中以甜油桃、中華獼猴桃最為盛名,是安丘市的特色拳頭產品,其它如:蘋果、葡萄、梨、櫻桃等都有規模種植,一年四季鮮果不斷。先後建成了1500畝全省最大的甜油桃生產基地、500畝中華獼猴桃示範基地、600畝安丘蜜桃種植基地。畜牧生產,重點發展了瘦肉型豬、獺兔、貂、藍狐、肉食雞、肉食鴨等養殖品種。全鎮已發展養殖基地9處,特色養殖企業13家,養殖專業戶305家,年出欄畜禽30萬隻(頭)。該鎮大力發展淡水養殖業,充分發揮臨靠峽山水庫的水資源優勢,水庫沿線12.5公里,建成了黑魚、鯰魚、中華絨毛蟹、魚苗繁育、黃河鯉魚五大淡水養殖基地,養殖品種發展到鯉魚、花白鰱、黑魚、鯰魚、中華絨毛蟹等十幾個。全鎮養魚池塘發展到2800畝,年產成魚480.4萬公斤,總收入達4400萬元,榮獲“中國淡水養殖之鄉榮譽稱號。1998年全鎮淡水養殖面積達5000畝,產值2000萬元。自2001年以來,鎮內農業得到了較快的發展。人民民眾的生活水平有了較大提高。
工業發展
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個體私營經濟發展迅猛。鎮辦企業濰坊魯宏食品有限公司是一家以加工出口花生製品、冷凍保鮮蔬菜為主的綠色食品生產企業。產品全部出口日本、歐美等國家和地區,2003年共加工出口花生製品、蔬菜等各種農副產品9860噸,完成出口交貨值8600萬元,創匯820萬美元。該企業對於全鎮調整農業結構,發展高產高效農業發揮了較好的龍頭帶動作用。以紡織為主體的個體私營經濟發展迅猛,目前全鎮擁有紡織業戶100餘家,各類織機達1000餘台,是安丘市新興的紡織鄉鎮。
小城鎮建設
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園林景觀
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古代遺址
安丘故城位於安丘市城西南8公里峽山北1.5公里處。峽山水庫建成後,故城遺址基本被淹沒。僅有水庫中間的一小部分仍高出水面1—2米,面積約1平方公里。
安丘故城,西漢為安丘侯國都邑。《水經注·汶水篇》載:汶水“東逕安丘縣故城北,漢高祖八年,封將軍張說為安丘侯(侯國)”,漢武帝元鼎四年(公元前113年),因罪國除。東漢初,安丘縣治從今城區以南的大墩遷到此地。北朝齊天保七年(556年)安丘縣並於昌安縣後此城改稱牟鄉城。隋開皇十六年(596年),析昌安縣於牟鄉城置峽山縣。隋大業二年(606年)改稱安丘縣。隋大業三年,安丘縣治所移於平昌縣故城,安丘故城遂廢。後來,安丘故城遺址發現殘磚瓦礫、土陶片及銅鐎斗和鐵制器具等,故城遺址周圍發現多座漢墓。
風味小吃
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紅燒兔頭的製作方法
第一步,溫水漂洗:將新鮮的兔子頭用冷水簡單地泡一下,洗去上面的油膩和髒物,放入鍋內,加入足夠量的冷水,用旺火猛燒,等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔子頭漂洗一下,然後撈出去待用。
第二步,文火慢燉:重新在鍋內加水,用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗乾淨的兔子頭放入鍋內,同時加入適量的料酒、鹽、花椒等,用微火燉上兩小時左右,再把兔子頭撈出,滴淨體表水分。
第三步,加辣加醬:在鍋內放少量花生油,等花生油加熱到七八分的程度時,放進去一些乾辣椒,微炒後再放入一些豆瓣醬。
第四步,急火猛燉:放入豆瓣醬微炒後,將文火燉過的兔子頭放入鍋內,再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等,用急火猛燉十五分鐘後將蒜瓣拍碎撒入鍋內,翻炒一下,然後出鍋。
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紅燒兔子頭上桌先掰開,先吃舌頭後吃腮,稍後再食黑眼圈,最後兔腦挖出來。一邊吃一邊喝啤酒,那簡直就是一種美妙的享受。
紅燒兔子頭保健作用
口味麻辣鹹鮮、肉味獨特、色澤誘人,且具有滋補養顏,健腦明目之功效。