基本資料
楠西鄉的地理位置圖 楠西鄉
舊稱 茄拔山後
行政區管轄 台南縣
行政區類別 鄉
總面積 109.79平方公里
戶數 3,589戶
人口 10,871人（2008年12月）
鄉長 江欣穎
區劃 7村124鄰
民意機關 楠西鄉民代表會
郵遞區號 715
毗鄰 東山鄉、六甲鄉、大內鄉、玉井鄉、南化鄉；嘉義縣大埔鄉
地理環境
位置圖楠西鄉位於台灣台南縣東北端，北臨東山鄉、嘉義縣大埔鄉，東鄰南化鄉，西鄰六甲鄉、大內鄉，南接玉井鄉，全台最大的曾文水庫便位於該鄉與大埔鄉的交界地帶。該鄉位於阿里山山脈尾棱地帶，四面環山，中央為大武壟盆地，氣候上屬熱帶季風氣候，產業以農業及觀光業為主。
歷史沿襲
楠西鄉原為鄒族居住地，後因平埔族西拉雅族茄拔社移入而遷往今日的嘉義縣、高雄縣山區，舊稱“茄拔山後”。1915年時捲入噍吧哖事件，引起日本警察的大屠殺，居民死傷慘重，人口大為減少。1920年台灣地方改制，以此地位於楠梓仙溪之西，易名為“楠西”，設定楠西莊，劃歸台南州新化郡管轄，戰後改設台南縣楠西鄉至今。
交通
台3線
縣道174號
教育
國民中學
台南縣立楠西國中
國民國小
台南縣楠西鄉楠西國民國小
旅遊
曾文水庫曾文水庫
曾文水庫地處載柳藤潭峽谷，是嘉南平原最重要的水利設施，原為補烏山頭水庫水量的不足而建造，遊客服務中心造成非常別緻，利用基地狹長的特性，打造出別具特色的『曾文之眼』造型建築，成為曾文水庫公認的新地標；曾文水庫大壩長400公、高133公尺，水域面積高達17平方公里，曾文水庫大壩區的雄偉景觀歷年來是最受遊客歡迎的景點，每年吸引將近30萬人前來欣賞，佇立在壩項遠眺曾文水庫的湖光山色，湖景之壯麗令人囋嘆不已。
鹿陶洋江家聚落鹿陶洋江家古厝
台南縣楠西鄉鹿陶洋江家聚落為目前台灣保存完整的最大傳統單姓宗族聚落。建築有288年歷史，自有其保存價值，江家古厝聚落在整體保存、建築多元樣貌及宋江陣等無形文化資產，均足堪保存；江家聚落建築格局橫跨多重年代，各年代建物均展現在同一場域之上，有如台灣建築史的演進史。鹿陶洋江家聚落登錄聚落區域範圍，楠西鄉鹿陶洋段354地號、面積3.5公頃。鹿陶洋江家宗祠也被登錄為歷史建築，成為台南縣第26處歷史建築；登錄歷史建築本體包括拜亭、公廳、神明廳、祠祖堂，範圍439.73平方公尺。
梅嶺休閒農業區梅嶺休閒農業區
台南縣楠西鄉有一中央山脈小支丘陵，以梅嶺為名，卻少人知道此地原是以盛產香蕉聞名的香蕉山，後來則因香蕉外銷市場萎縮，果農才紛紛改種梅子，因此形成台灣最大片的梅林樹海。每年元旦至1月中旬梅樹開花時節，滿山儘是清麗雪白的吐蕊梅花，於是香蕉山被取代變成了「梅嶺」。每年年初旅遊旺季，只見遊客湧入賞梅，地勢較平坦的二層坪一帶，梅樹集中且豐富，漫步在梅花簇擁的步道上，往西可遠眺嘉南平原的綠野平疇，往東可見曾文水庫之湖光山色，充分享受怡人的自然景致。欣賞美麗風光外，也別忘嚐嚐遠近馳名的梅子雞，還有當地最佳特產伴手禮－梅乾、脆梅、梅子酒、梅粉等，帶回「梅」麗的回憶。
龜丹溫泉龜丹溫泉
龜丹溫泉位於台南縣楠西鄉龜丹村，是一個隱於山谷河床中的露頭溫泉，雖然位處偏遠地區，但附近的景致原始自然，景觀未遭人為刻意營造頗值得一游。 當來到龜丹溫泉泉源處前，須溯溪而行，沿途亂石塊砌，穿梭其中雖耗體力，但原始豪放的景致倒叫人不以為意。抑或於余清芳廟前稍作停留，廟前的溪畔可供露營、烤肉之用。 龜丹溫泉泉溫約攝氏３４度，屬弱鹼性碳酸泉，泉質清澈，無異味，夏天尚可來此浸浴，冬天則略顯冷瑟。
特產
梅子樹楠西是純粹農業之鄉，氣候溫和，適合各種水果成長，盛產多種水果，而有水果之鄉美名。主要以楊桃、梅子、芒果、龍眼為主。
楊桃
足可為本鄉之代表水果，「密枝楊桃」更打起全國性知名度，香甜多汁之美味，最為人稱道。
梅子
梅嶺生產之梅子以外日本為主，因梅子食品口味多樣化，有酸梅、鹽漬梅、紫蘇梅、脆梅等十多種口味。口味多，且物美價廉，其中利用酸鹼中和作用調製而成的梅子雞不但風味特佳，且經濟實惠，可大快朵頤，更可吃出健康，成為當地的招牌菜。
