排骨燜土豆是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。
排骨，土豆，輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥姜蒜，八角，草果，花椒，紅乾椒等.
1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖淨血沫，瀝乾水分．
2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色．
3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻．
5. 倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時．
6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘．
7. 土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅乾椒擦拭乾淨，掰碎．一起放入鍋里，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁．
8. 撒入香菜，少許味素，炒勻出鍋．
土豆燜排骨是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。土豆燜排骨的做法很簡單，制只要注意好烹調的火候即可。土豆有和胃調...
材料 做法 營養價值土豆燒排骨，作為一道美味的日常家常菜，深受大家的喜愛。土豆燒排骨這道菜，以排骨、土豆等為主要材料，輔以胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、乾辣椒等佐料，有時也加入些許吸...
菜品介紹 做法 營養價值 菜品特色 食用指南豬排骨燜土豆是一款美味食譜，主要原料是土豆、豬排骨、料酒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
豬排骨燜土豆 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋土豆排骨是由土豆、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
食材明細 製作步驟 食用須知 小貼士鴿蛋土豆燜排骨，是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
簡介 主料 製作步驟 提示操作:1、所有材料，排骨事先焯水後撈出備用。 3、放入薑片和蒜片爆出香味，再加入排骨煎至排骨微金黃。 4、分別調入適量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄醬，將...
原 料: 特 色: 操 作: 貼 士：香菇土豆燜排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
所需食材 製作方法 食用須知香辣排骨燜土豆是一道以小排骨、土豆為主材的家常菜餚名。
製作材料 製作方法