主料:臘排骨250克,湖藕500克。調料:豬油10克,鹽2克,味素、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用鹼1克,姜塊7克,蔥結10克。
做法:
1. 將臘排骨剁3厘米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用鹼)撈出。
2. 將臘排骨、湖藕置於沙鍋內,加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中,中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出,除去姜、蔥,放入鹽、味素、胡椒粉,淋明油、撒蔥花即成。
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辣排骨燉湖藕
辣排骨燉湖藕是一款美味菜譜,主要原料有臘排骨、湖藕等,這道菜排骨酥爛,湖藕鮮香,口味濃淡適宜。
原料 調料 製法 特點 -
臘排骨燉湖藕
材料主料臘排骨250克,湖藕500克臘排骨燉湖藕調料豬油...10克。做法1. 將臘排骨剁3厘米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用鹼)撈出。 2. 將臘排骨、湖藕置於沙鍋內,加水700克...
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臘排骨燜湖藕
主料:臘排骨250克,湖藕500克。 1. 2.
材料: 做法: -
藕煨排骨
蓮藕排骨湯,漢族名菜,屬鄂菜系。是千湖之省、水鄉澤國、蓮藕之鄉的湖北名吃。在湖北,素有 “無湯不成席” 的說法,舉凡筵宴,壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。
原料 製作過程 特點 營養價值 -
藕[睡蓮科植物的根莖]
藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。 藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相...
基本信息 釋名介紹 性味 主治 食療 -
藕
藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物根莖,原產於印度,後來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖。可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地...
植物概述 植物歷史 營養成分 特色品種 栽培技術 -
湖藕筒子骨湯
簡介寒冷的冬天來碗骨頭湯喝的暖暖身體...湖藕,又叫粉藕,顧名思義是產於湖泊之中。 湖藕最大的好處就是用來燉蓮藕排骨湯。 咬一口粉嫩的湖藕,將藕絲拉得儘可能得長。
簡介 食材 製作步驟 小貼士 -
武漢蓮藕
就引種了蓮藕;宋代,蓮花湖的肥藕已成貢品。蓮藕的科技研發在武漢起步早...經濟價值。除了藕和蓮子供食用外,花粉、荷葉、蓮芯等,也都可以作菜餚或飲料及保健食品。藕中一般含澱粉10~20%,蛋白質1~2%,蓮子中的澱粉和蛋白質...
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