排骨燉湖藕

排骨燉湖藕

排骨燉湖藕,由臘排骨250克,湖藕500克。調料:豬油10克,鹽2克,味素、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用鹼1克,姜塊7克,蔥結10克製作而成。該菜製作簡單,味道鮮香,備受大眾的推崇和喜愛。

材料:
主料:臘排骨250克,湖藕500克。調料:豬油10克,鹽2克,味素、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用鹼1克,姜塊7克,蔥結10克。
做法:
1. 將臘排骨剁3厘米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用鹼)撈出。
2. 將臘排骨、湖藕置於沙鍋內,加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中,中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出,除去姜、蔥,放入鹽、味素、胡椒粉,淋明油、撒蔥花即成。

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