排骨冬瓜薏仁綠豆湯

排骨冬瓜薏仁綠豆湯，是由排骨、冬瓜、綠豆等食材製作而成的一道美食。

基本信息

• 中文名：排骨冬瓜薏仁綠豆湯
• 主要食材：排骨、冬瓜、綠豆

原料：

排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許

排骨冬瓜薏仁綠豆湯

做法：

1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時；
2、涼水放入排骨，水開後撇去浮沫，撈出排骨，沖淨血水；
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；
4、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可。

小提示：

1、綠豆、薏仁要提前浸泡，以便於煮得爛一些；
2、冬瓜皮營養豐富，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮。