扒素腸

扒素腸，由水麵筋200克，油菜心200克，鹽10克，味素2克，大蔥15克，姜15克，花椒3克，白醬油20克，澱粉(玉米) 2克，豬油（煉製)25克製作而成。具有清熱解毒的功效。

簡介

主料
水麵筋 200克 油菜心 200克
調料
鹽 10克 味素 2克 大蔥 15克 姜 15克 花椒 3克 白醬油 20克 澱粉(玉米) 2克 豬油（煉製） 25克

製作方法

1. 選2根長21厘米，直徑2.1厘米的黃瓜洗淨；
2. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
3. 澱粉（2克）放碗內加水調製出濕澱粉（5克）待用；
4. 將麵筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約0.6厘米厚；
5. 勺內加入雞湯1000毫升，將纏好的麵筋的黃瓜下入勺內，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻後將黃瓜抽出；
6. 將麵筋改為馬蹄塊；
7. 將油菜洗淨，用開水燙一下撈出；
8. 勺內放入花椒油和蔥，薑末，燒熱後加醬油，雞湯，下入麵筋，煨2分鐘，再加精鹽、味素、油菜心；
9. 燒開後，用濕澱粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。

營養功效

便秘調理 清熱解毒調理