中國著名食品衛生學專家 戴寅
國務院參事，原衛生部食品衛生監督檢驗所所長、名譽所長。中國著名的食品衛生學專家。
1926年出生於江蘇省六合縣。1952年畢業於南京大學醫學院，同年進入北京大學醫學院生物化學高級師資班進修學習。1953年畢業後從事食品衛生工作。1954年到中央衛生研究院從事食品衛生研究工作。
曾擔任衛生部食品衛生監督檢驗所第一任所長，衛生部公共衛生專家諮詢委員會委員，衛生部輻照食品安全評價專家組組長，衛生部食品衛生評審委員會主任委員，中華預防醫學會食品衛生分會主任委員，全國食品添加劑標準化技術委員會秘書長，全國食品衛生標準委員會主任委員，聯合國世界衛生組織食品衛生學專家諮詢組成員。1991年4月被聘任為國務院參事。
從事食品衛生安全控制研究50多年，取得了多項研究成果和輝煌成就，培養了大批學科帶頭人和青年技術骨幹。他在多年的研究工作及國際交往中，形成了我國食品衛生工作的一系列獨到見解，為發展該領域的研究及管理工作做出了傑出貢獻。
先後獲得全國醫藥衛生大會獎（1959年），全國科技大會獎（1978年），衛生部甲級成果獎（1983年），國家科技進步二等獎（1985年），國家科學技術進步三等獎（1987年），衛生部科技進步二等獎（1996年）。
20世紀80年代以來，我國的食品工業日益發展，食品的安全性評價對食品工業發展和保障國民健康，促進食品的國際貿易十分重要。為此，提出在我國開展食品安全毒理學評價的研究，制定了衛生部衛生安全評價程式中的第一部標準《食品安全性毒理學評價程式和方法》，為我國食品毒理學評價工作與國際接軌提供了有力的保證。在我國建立和培養了一支具有相當水平和檢驗能力的食品毒理學研究、評價隊伍。1996年該項研究獲衛生部科技進步二等獎。1996年衛生部成立了保健食品評審委員會，以7O歲高齡任主任委員，承擔了科學審批保健食品的重任。
在擔任國務院參事期間，認真履行“參政議政、建言獻策、諮詢國是、統戰聯誼”的職責，關心我國的國民經濟和社會發展狀況，關心我國的社會主義現代化建設和改革開放的進程。經常深入基層，調查研究，不僅繼續關注我國保健食品的現狀和發展，還就我國的教育改革、食品衛生醫藥管理體制改革等方面提出許多有建設性的意見和建議，得到了國務院領導和有關部門的重視，為國務院領導和有關部門科學民主決策做出了積極貢獻。
