意粉火龍果煎明蝦

意粉火龍果煎明蝦是一款家常美味菜，主要原料有青蝦若干，意大利麵條，火龍果等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

意粉火龍果煎明蝦 有蝦，有水果，有麵條，這的確是秀色可餐又營養豐富的一道菜，而且做法簡單，意式麵條經改良，很適合小家庭的簡便晚餐，口味卻絕對不馬虎；蝦營養價值豐富，脂肪、磷、鈣、鐵含量甚多，還含有荷爾蒙，但陰虛陽亢者不宜多吃

原料

青蝦若干，義大利麵條，火龍果

輔料

番茄沙司，白糖，辣椒醬，鹽巴、橄欖油、胡椒

製作方法

1.把意面煮至八成熟，晾涼後用炒鍋加入胡椒等乾炒爆香，墊入盤底；
2.青蝦去須去腳，用刀從背部開邊，盤好後用鹽巴醃好入味；
3.鍋內熱油放入加工好的蝦煎至6分熟；
4.鍋內放底油，放入薑絲、番茄醬、辣椒醬炒香，再放入煎好的蝦肉，加入清湯調味入味，取出放在做好的麵條上；
5.將鍋內余汁澆在蝦肉上，水果切下灑在蝦肉上即可。