快捷小燉肉

快捷小燉肉，美食，是以後臀尖肉、木瓜、山楂糕為原料製作而成。

菜譜名稱

快捷小燉肉

烹製材料

主料：後臀尖肉
輔料：木瓜、山楂糕
調料：鹽、味素、白糖、醬油、料酒、香油、醬豆腐、八角、桂皮、白芷、紅曲米

烹製方法

1、將後臀尖肉斬斷纖維，切滾刀塊加料酒、木瓜籽拌勻醃製，再將籽挑出備用；
2、肉塊涼水下鍋煮沸，去掉雜質，依次加入八角、桂皮、白芷、紅曲米、醬豆腐、山楂糕、老抽、料酒、白糖，大火燒開後轉小火燉製；
3、為縮短烹調時間，可取一小蓋子直接壓在肉上，周圍倒入少許食用油，燉20分鐘，去蓋後加鹽再燉5分鐘，放入木瓜塊，勾芡加味素出鍋即可。

菜品特點

方便快捷，營養美味。