德清鹹橙茶

德清鹹橙茶是取自杭嘉湖上的上等茶葉，製作講究，有提神興奮的功效。吃了鹹橙茶，頓消白天疲勞，補充夜間溫飽滿。

基本信息

• 中文名：德清鹹橙茶
• 主要食材：鹹橙，茶葉

簡介

杭嘉湖平原東苕溪中游北岸的浙江省德清縣三合鄉新興、上、下揚等村的七百多戶農家，是別有風味的鹹橙茶之鄉。

製作

鹹橙茶的沖泡，先將細嫩的茶葉放在茶碗中，用竹爿瓦罐專煮的沸水沖泡；爾後，用竹筷夾著醃過的橙子皮或桔子皮拌野芝麻放入茶湯，再放些烘豆或筍乾等其他佐料，共有十五種之多，稍頃即可趁熱品嘗，邊喝邊沖，最後連茶葉帶佐料都吃掉。這裡的農家，除了人人天天愛飲鹹橙茶之外，民間還流傳有"打茶會"、"親家婆茶"、"新娘子茶"等七、八種宴茶、品茶、評茶的鄉土習慣，人們以茶待客，談笑風生，熱鬧非凡。

作用

"橙子芝麻茶，吃了講胡話"。意思是鹹橙茶有明顯的興奮提神作用，尤其在冬春之交，夜特別長，勞動人民晚上吃了鹹橙茶，頓消白天疲勞，補充夜間溫飽滿。