德式生汁香蕉卷

德式生汁香蕉卷

德式生汁香蕉卷,美食,主要原料有大香蕉2根、鹹鴨蛋5個、生雞蛋2個、威化紙10張、麵包粉。味道鮮美,外酥里嫩。

基本信息

主料

香蕉2根

輔料

鴨蛋5個、生雞蛋2個、威化紙10張、麵包粉

調料

沙拉醬適量

製作過程

1.鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃,再將每個蛋黃一分兩半;
2.把每根香蕉一分為四,切成約5厘米長的段;
3.生雞蛋兩個取黃攪勻;
4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃,用威化紙包緊,用生蛋黃封口;
5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液,再滾上一層麵包粉;
6.鍋內放油(以沒過香蕉卷為準)燒熱,投入香蕉卷,以熱油炸7~8分鐘;
7.將香蕉卷撈出裝盤,另配一小碟沙拉醬。

特色

1.擇香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有許多黑色斑點,且色澤深黃的香蕉最為可口;
2.若表皮呈青色,毫無斑點,雖然新鮮但未成熟。

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